“*” prodotto congelato o surgelato all’origine dal produttore;
“**” prodotto abbattuto in loco. L’abbattimento è un processo che prevede un abbassamento repentino della temperatura degli alimenti in tempi così brevi da inibire immediatamente la crescita microbica, tutelando la salute del consumatore, e preservare le caratteristiche organolettiche dell’alimento. Per quanto concerne i prodotti ittici da consumarsi crudi, tale operazione è prescritta dal Reg. CE 853/2004 e dalla Circolare n. 4379-P del 17/02/2011 del Ministero della Salute.Per informazioni in merito agli ingredienti, alla presenza di allergeni o sostanze che generano intolleranze, è possibile richiedere il Libro Ingredienti al personale di sala.Tutti i prezzi sono in euro e includono l’IVA.